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#重庆#彭水苗族土家族自治县：简称彭水自治县，位于重庆市东南部，处武陵山区，居乌江下游。北连石柱县，东北接湖北省利川市，东连黔江区，东南接酉阳县，南邻贵州省沿河县、务川县，西南连贵州省道真县，西连武隆县，西北与丰都县接壤。有汉族、苗族、土家族、蒙古族、侗族等12个民族，是重庆市唯一以苗族为主的少数民族自治县。
彭水自治县为中国特色旅游休闲度假胜地，获得过“中国最佳文化休闲旅县”、“中华蜜蜂之乡”、“全国民间文化艺术之乡”等荣誉称号。接下来小编给大家介绍几种彭水县的特色美食。
彭水晶丝苕粉
在彭水，红薯被称为红苕，因此，红苕制成的粉叫做苕粉，彭水晶丝苕粉是重庆彭水县的特产。早在乾隆年间，彭水一带的人们就改变了红薯的命运，他们去其糟粕，用红薯制成了被誉为“山中珍宝”的晶丝苕粉。农谚说“榆钱鼓，种红薯”，“黄鹂走，出红薯”。每年金秋，红薯在加工厂前堆积成山，来到这里的红薯红皮白肉，大小均匀，均是做晶丝苕粉的上好原料。
特色：晾杆上的粉皮，一张张莹润纤薄，光泽有佳；切成丝后，又像美女的秀发，顺滑如瀑。
彭水小米花生
彭水小米花生是重庆市彭水县的特产， 小米花生民间又称“植物肉”，原产美洲，湖广填四川传入彭水种植，具有独特的营养价值，特别是含有人体必须的18种氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
特色：粒小、色艳、果香、肉脆
彭水油茶
彭水油茶是重庆市彭水县的特产，获国家地理标志证明商标。彭水县是全国油茶基地重点县之一，发展油茶产业有着得天独厚的资源优势，采摘时茶花盛开，花果同树，素油‘抱子怀胎’之美誉，堪称人间奇果，用它提炼而成的食用油，品质优良，自然健康，乃油中之珍品，其营养价值可和橄榄油媲美，是高级纯天然食用油。
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